À quelques minutes de l’effervescence de Kensington, il existe une adresse qui fait battre le cœur des amateurs de brunch à Calgary : Brouhaha.
Un lieu à la fois simple, généreux et ultra-qualitatif, où l’on vient autant pour le plaisir des yeux que celui des papilles… et où l’on comprend très vite pourquoi les files d’attente du week-end ne découragent absolument personne.
Une adresse dédiée au culte du petit-déjeuner
Chez Brouhaha, le brunch n’est pas un simple repas : c’est une expérience gourmande à part entière.
Ici, les œufs sont rois. Déclinés sous toutes leurs formes, ils s’invitent dans des assiettes aussi créatives que copieuses. Mais ce qui fait vraiment la signature de la maison, ce sont leurs croissants salés — dorés, feuilletés, généreusement garnis — qui transforment un classique français en véritable plat de brunch nord-américain.
On est clairement dans une cuisine de réconfort, maîtrisée, avec ce petit twist qui fait la différence.
La touche asiatique qui surprend (et séduit)
C’est là que Brouhaha sort du lot.
Parmi les propositions les plus remarquées : les soft shell crabs. Un choix audacieux pour un brunch… mais parfaitement exécuté. Le contraste entre le croustillant, le moelleux du pain et la richesse des accompagnements crée une assiette à la fois gourmande et originale.
Cette inspiration asiatique subtile apporte une modernité bienvenue à la carte, sans jamais dénaturer l’esprit brunch.
Des boissons qui jouent aussi la carte du plaisir
Impossible de parler de Brouhaha sans évoquer les boissons.
Mention spéciale pour leur chocolat chaud , ainsi que pour la variante avec une pointe de peppermint : réconfortant, parfumé juste ce qu’il faut, parfait pour les matinées fraîches de Calgary. Une boisson qui accompagne à merveille les assiettes généreuses et prolonge le moment.
Générosité au rendez-vous
Ici, on ne repart pas en ayant faim — c’est garanti.
Les portions sont copieuses, pensées pour les gros appétits comme pour les brunchs qui s’éternisent. C’est le genre d’endroit où l’on prend son temps, où l’on partage, où l’on goûte dans l’assiette d’en face.
Un service simple, efficace et sympathique
Pas de chichis, mais de l’efficacité : un accueil chaleureux, un service fluide malgré l’affluence, et une équipe qui contribue à rendre l’expérience encore plus agréable.
Le week-end : très populaire (et sans réservation)
Soyons honnêtes : le week-end, Brouhaha est pris d’assaut.
Pas de réservation possible, et la file d’attente est quasi systématique le weekend vers midi. Mais l’attente fait presque partie du rituel : on patiente, on observe les assiettes défiler, on salive… et quand vient enfin son tour, on comprend que ça valait largement le coup.
Pourquoi on valide Brouhaha
Brouhaha coche toutes les cases : brunch ultra gourmand, produits de qualité, portions généreuses, twist asiatique bien pensé, et boissons signature réconfortantes. Une adresse parfaite pour un brunch entre amis, une sortie familiale, ou simplement pour se faire plaisir.
📍 Infos pratiques — Brouhaha
📌 Nom : Brouhaha
📍 Adresse : 609 14St NW, Calgary AB, T2N 2A9
📞 Téléphone : (403) 453-0577
🌐 Site web : https://brouhaha.ca
🕒 Horaires
- Lundi – Vendredi : 9h00 – 14h30
- Samedi – Dimanche : 9h00 – 15h00
👉 Bon à savoir : pas de réservation possible. Le week-end, venir tôt (ou viser la fin de service) aide à limiter l’attente — mais dans tous les cas, l’attente en vaut le coup.
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