🍂 L’automne en Alberta : entre traditions, nature flamboyante et premières neiges

L’automne au Canada n’a rien d’un simple changement de saison : c’est une transition, un moment suspendu entre la lumière dorée de septembre et les premières neiges d’octobre ou novembre. En Alberta, cette période est courte, intense et profondément ancrée dans la culture locale.

🍁 Une saison de célébrations et de dates marquantes

L’automne ici, c’est aussi une succession de journées symboliques et festives :

🧡 Truth and Reconciliation Day (30 septembre)
Journée nationale de la vérité et de la réconciliation, elle honore la mémoire des enfants autochtones envoyés dans les pensionnats canadiens et rend hommage aux survivants. On porte souvent un t-shirt orange (“Every Child Matters”), et des cérémonies commémoratives sont organisées un peu partout dans les villes.
🦃 Thanksgiving canadien (deuxième lundi d’octobre)
Moins commercial que son équivalent américain, le Thanksgiving canadien est avant tout un moment de gratitude et de partage en famille. La dinde rôtie, la purée de patates douces, la sauce aux canneberges et les tartes de saison (au potiron ou aux pacanes) sont les stars de la table.
Cette année, la fête a eu une saveur particulière à Calgary : la première neige est tombée ce week-end-là ! ❄️ Les températures ont alors plongé, mais sans conséquence majeure — la neige n’a pas tenu, et rapidement, le temps est redevenu doux. Les matinées restent fraîches, parfois avec un ressenti en dessous de zéro, mais dans la journée, les températures remontent agréablement. Il suffit donc de bien s’équiper le matin (manteau léger, écharpe, bonnet si besoin) pour profiter du reste de la journée, souvent ensoleillée et tout à fait supportable.
🎃 Halloween (31 octobre)
Halloween reste une tradition bien vivante en Alberta, et notamment à Calgary. Le fameux trick or treat (la chasse aux bonbons) anime les quartiers résidentiels à la tombée du jour.
Les plus jeunes commencent leur tournée vers 17h30-18h, souvent accompagnés de leurs parents, et vers 20h, ils sont rentrés, les poches pleines de friandises. Les adolescents, eux, sortent un peu plus tard, entre 18h et 21h, généralement entre amis.
Les maisons décorées — citrouilles sculptées, ballons gonflables, toiles d’araignées, lumières oranges ou violettes — indiquent qu’on peut frapper à la porte. Pour ceux qui ne souhaitent pas être dérangés mais veulent participer, il est courant de laisser une grande coupe de bonbons sur le perron avec un petit mot : “Servez-vous, et laissez-en pour les autres !” 🎃
C’est un moment de partage et de convivialité qui rapproche les voisins et illumine les rues, même dans le froid du soir.
🌺 Remembrance Day (11 novembre)
Le jour du Souvenir est une journée d’hommage profondément respectée au Canada. Chaque 11 novembre, le pays rend hommage aux soldats canadiens tombés au combat, en particulier durant la Première Guerre mondiale, mais aussi à tous les vétérans et militaires en service.
On porte à la boutonnière un coquelicot rouge en signe de mémoire, et à 11h, une minute de silence est observée à travers tout le pays. C’est un jour férié dans plusieurs provinces, dont l’Alberta, et une date marquante qui clôt symboliquement l’automne avant l’arrivée de l’hiver.
⏰ Le changement d’heure : quand les soirées raccourcissent
L’automne au Canada, c’est aussi le moment où l’on recule d’une heure. Chaque année, le premier dimanche de novembre, les Albertains passent à l’heure d’hiver (standard time). Concrètement, à 2 h du matin, on retarde les horloges d’une heure : il sera donc 1 h. Ce petit ajustement donne l’impression de “gagner” une heure de sommeil, mais il marque surtout le retour des soirées plus courtes et des journées qui s’assombrissent plus vite. À Calgary, cela signifie que le soleil se couche souvent dès 16 h 45 à la fin du mois de novembre, ce qui change le rythme de vie : on rallume les bougies, on prépare des plats réconfortants et on profite davantage de la maison. Les écoles, commerces et transports s’adaptent sans heurt, mais beaucoup d’habitants reconnaissent que cette période de transition demande un petit temps d’adaptation avant l’hiver.

💡 Le savais-tu ?
Lors du trick or treat, les enfants canadiens récoltent souvent des confiseries typiquement nord-américaines, parfois peu connues en Europe :

Tootsie Rolls – petits bonbons chocolatés à mâcher, entre caramel et fudge.
Starburst – carrés fruités ultra sucrés à la texture fondante.
Coffee Crisp – barre chocolatée au goût de café et de gaufrette, made in Canada.
Dots – gommes fruitées colorées très populaires depuis les années 60.
Skor et Crispy Crunch – barres croquantes au caramel et au chocolat typiquement canadiennes.

Ces marques font partie du patrimoine sucré local — et sont presque impossibles à éviter fin octobre ! 🍬

🏔️ Entre Calgary et les Rocheuses : deux visages de l’automne

À Calgary, les températures oscillent encore entre douceur et fraîcheur, mais il suffit de quitter la ville et de rouler une petite heure vers l’ouest pour sentir que l’hiver approche.
Du côté de Banff, Lake Louise ou Moraine Lake, la neige tient déjà au sol et les paysages se parent de leur manteau blanc. Là-bas, les montagnes enneigées contrastent avec les lacs turquoise encore visibles, créant une atmosphère féerique — comme si la saison d’hiver avait déjà pris de l’avance.

🌾 La nature se transforme

En Alberta, les peupliers et bouleaux se parent d’un jaune doré éclatant, contrastant avec les conifères toujours verts. Les Rocheuses deviennent spectaculaires avec leurs forêts aux teintes mordorées.
Mais cette beauté ne dure qu’un court moment : l’automne est une saison éclair, vite remplacée par les premiers flocons.

🥧 En cuisine : le retour des saveurs réconfortantes

L’automne signe le retour des plats mijotés et des arômes épicés. Dans les magasins, les étals se remplissent de courges, pommes, canneberges et potirons.
Les cafés lancent leurs boissons vedettes : pumpkin spice latte, apple cider chaud infusé aux épices ou chai latté.
Les foyers sentent la cannelle, la muscade et le clou de girofle.
Et on ressort les rouleaux à pâtisserie pour préparer tartes, biscuits et pains maison.

☕ À titre personnel, j’ai eu un vrai coup de cœur pour le “Apple Cider” — un jus de pomme chaud, dans lequel on fait infuser un mélange d’épices (cannelle, anis étoilé, clou de girofle, muscade).
C’est un peu l’équivalent du vin chaud… mais sans alcool, réconfortant, délicieusement parfumé et parfait pour les après-midis frais d’automne.

🍴 À tester à la maison : deux tartes canadiennes incontournables

🥧 La Pumpkin Pie (tarte au potiron)

Une tarte moelleuse, délicatement parfumée aux épices d’automne, star des tables de Thanksgiving.

Ingrédients :

1 pâte brisée prête à dérouler (ou maison)
425 g (1 boîte) de purée de citrouille ou potiron
2 gros œufs
250 ml de lait évaporé (ou crème légère)
150 g de sucre brun
1 c. à café de cannelle moulue
½ c. à café de gingembre moulu
¼ c. à café de muscade moulue
¼ c. à café de clou de girofle moulu
½ c. à café de sel

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
2. Foncer un moule à tarte de 23 cm avec la pâte brisée, la piquer à la fourchette.
3. Dans un grand bol, mélanger la purée de potiron, les œufs, le sucre, les épices, le sel et le lait évaporé.
4. Verser la préparation dans le fond de tarte.
5. Cuire pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
6. Laisser refroidir complètement avant de servir, avec une cuillère de crème fouettée si désiré.

💡 Astuce : la tarte est encore meilleure le lendemain, bien froide !

🥧 La Pecan Pie (tarte aux pacanes)

Un grand classique des fêtes : croustillante, fondante et irrésistiblement caramélisée.

Ingrédients :

1 pâte sablée prête à dérouler (ou maison)
200 g de noix de pécan (environ 2 tasses)
3 gros œufs
150 g de sucre brun
160 ml de sirop de maïs clair (ou sirop d’érable)
60 g de beurre fondu
1 c. à café d’extrait de vanille
¼ c. à café de sel

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
2. Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
3. Disposer les noix de pécan dans le fond du moule.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, le sirop, le beurre fondu, la vanille et le sel.
5. Verser délicatement le mélange sur les noix.
6. Cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée.
7. Laisser tiédir avant de servir.

🍨 Servie tiède avec une boule de glace à la vanille, c’est un dessert à la fois fondant, croustillant et typiquement canadien ! 🇨🇦

🏡 Côté maison et déco

Les glacières et barbecues sont rangés, place aux plaids douillets, bougies parfumées et couronnes automnales.
Les magasins comme HomeSense ou Bath & Body Works débordent de senteurs “Pumpkin Vanilla”, “Sweater Weather” ou “Leaves”.
Jusqu’à récemment, l’ambiance était à Halloween : citrouilles, squelettes, fantômes et fragrances aux épices chaudes dominaient les rayons.
Mais en ce moment, la transition vers Noël est bien amorcée : les senteurs “Candy Cane”, “Peppermint” et “Vanilla Bean Noël” prennent le relais, plongeant la province dans l’esprit des fêtes.

🧣 Comment s’habiller ?

En Alberta, l’automne est la saison des superpositions intelligentes :
une couche légère (t-shirt ou chemise), un pull ou cardigan, une veste coupe-vent ou imperméable, et parfois déjà… un bonnet et des gants pour les matins frisquets !
Les bottes imperméables deviennent vite des alliées indispensables, surtout quand une petite chute de neige s’invite sans prévenir.

🕯️ En résumé

L’automne en Alberta, c’est un mélange de sérénité, de traditions et de préparatifs pour l’hiver. Une saison courte mais magique, où tout change : les paysages, les repas, les habits et même les odeurs dans l’air.
Entre la neige qui surprend, le cidre chaud aux épices, les balades sous les arbres dorés, les soirées Halloween en famille et le coquelicot du 11 novembre à la boutonnière, c’est une période à savourer pleinement. 🍁